Josette Leclerc
Je suis formatrice autorisée par le MAPAQ , consultante en gestion des services alimentaires institutionnels et passionnée par mon métier !
Je mets à votre disposition toute mon expérience dévouée. Ma démarche bienveillante et personnalisée vise à inspirer confiance. Que ce soit pour améliorer vos pratiques, former vos équipes ou relever de nouveaux défis, mon engagement est d’être à vos côtés à chaque étape. Faites de votre service alimentaire une réussite avec une approche professionnelle, chaleureuse et adaptée à vos besoins spécifiques.
« L’alimentation est ma passion depuis toujours ».
Passionnée de cuisine depuis toujours, j'ai transformé ma passion en carrière. Après avoir relevé le défi de retourner aux études en tant que jeune maman déterminée, j'ai brillamment réussi ma formation en techniques diététiques. Avec une expérience enrichissante de plus de 30 ans en tant que chef des services alimentaires dans le domaine de la santé, j'ai également obtenu deux certificats en gestion des organisations et leadership du changement tout en travaillant à temps complet. Récemment retraitée, je réalise que ma place est toujours en cuisine, là où ma passion s'enthousiasme. Pourquoi arrêter maintenant ? L'aventure culinaire continue !
Mon approche professionnelle est essentiellement liée à mes valeurs
Qualité et rigueur
Mon style de leadership
Quand je m’engage dans un projet, je vais jusqu’aù bout. Il m’est impossible de faire autrement.
Clientèle
Ce qui guide mes actions
Mon engagement envers le service-client est mon fil conducteur.
Flexibilité
Ma capacité à m’adapter
Tout change rapidement, je suis toujours en mode solution quelque soit les difficultés rencontrées en cours de route
Personnalisation
Répondre à vos besoins
Je suis là pour vous accompagner avec confiance, quel que soit le contexte. On peut toujours compter sur moi.
Réalisations professionnelles
Formation et éducation
Développement d'une formation en ligne en hygiène et salubrité alimentaire. (en cours)
Contribution à l'élaboration d'une formation complète de 90 heures pour le personnel service alimentaire en CHSLD et hôpitaux.
Approvisionnement local
Coordination d'un projet en partenariat avec Équiterre pour favoriser l'achat de produits locaux, aligné avec la politique de saine alimentation du CIUSSS de l’Est-de-l’Île de Montréal.
Innovation culinaire et gestion de la qualité
Collaboration au projet organoleptique des textures purée, améliorant la formation des cuisiniers sur la qualité des mets en purée.
Harmonisation des menus cycliques pour optimiser l'organisation du travail et la gestion de la qualité.
Optimisation des services alimentaires
Mise en place de trois systèmes innovants de distribution des repas pour améliorer les procédures et répondre aux besoins des résidents.
Gestion et numérisation de menus
Participation à l'informatisation des menus pour améliorer la gestion et la qualité des services alimentaires.
Élaboration de plans de production et recettes standardisées en collaboration avec l'équipe de cuisine, assurant la qualité et la constance des repas.
Programme d’intégration
Création d'un programme d'orientation pour les préposés aux services alimentaires, visant à optimiser l'accueil des nouveaux employés et réduire les coûts d'embauche.
