Devenez un expert en hygiène et salubrité alimentaires

Prochaines formations

Manipulateur d’aliments (6 heures)

225 $

Deux blocs de 3h en visioconférence:

18h à 21h - 24 et 25 mars 2025

Voir le plan de cours plus bas ↓

Gestionnaire d’établissement alimentaire (12 heures)

450 $

Quatre blocs de 3h en visioconférence:

18h à 21h - 24 et 25 mars 2025

 18h à 21h - 31 mars et 1er avril 2025

Voir le plan de cours plus bas ↓

Investir dans la formation de votre personnel est un levier essentiel pour la croissance de votre entreprise alimentaire

Avoir la passion de son métier dans le domaine de l’alimentation est assurément un investissement clé dans votre réussite, mais ce n’est pas tout….l’hygiène et la salubrité alimentaires doivent être une priorité absolue dans toutes les étapes de vos activités. Pourquoi? Simplement pour garantir la confiance, la sécurité alimentaire et l’innocuité des aliments offerts en tout temps à votre clientèle.Une formation en hygiène et salubrité favorise l’acquisition de bonnes pratiques en matière de manipulation et de préparation des aliments.

À titre de formatrice autorisée par le MAPAQ, mon approche chaleureuse et professionnelle facilitera l’apprentissage des participants en tenant compte de leur bagage professionnel. Mon approche pédagogique se veut ludique et dynamique afin de rendre votre apprentissage attractif et stimulant. Pour ce faire, je préconise les échanges, le travail d’équipe, des quiz amusants, des jeux, des images, des lectures, des vidéos, des études de cas et des mises en situation.  

Choisissez parmi les options suivantes :

Formations en en visioconférence sur Zoom ou personnalisées en Entreprise

Formation obligatoire -Gestionnaire d’établissement alimentaire (12 heures)

Formation obligatoire - Manipulateur d’aliments (6 heures)

Formation obligatoire - Séance de formation sur l’hygiène et salubrité alimentaires (3 ½ heures)

Formation 6h — Manipulateur d’aliments

Compétences visées par la formation :

  • Manipuler les aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité;

  • Reconnaître sa part de responsabilité concernant la manipulation des aliments et leur innocuité;

  • Appliquer les bonnes pratiques et respecter les exigences relatives à la manipulation des aliments.

    • Les températures de conservation des aliments;

    • Les méthodes de travail pour éviter la contamination des aliments;

    • Les principes généraux d’hygiène et salubrité;

    • Les procédures de nettoyage, d’assainissement du matériel et de l’équipement;

    • Les sources environnementales de contamination des aliments;

    • Les risques microbiologiques, physiques et chimiques.

    • Examen: note de passage 60 % ;

    • Vous recevrez le résultat immédiatement après l’examen;

    • Attestation sera envoyé par courrier postal.

Formation 12h — Gestionnaire d’établissement alimentaire ( 2 jours )

Compétences visées par la formation :

  • Maintenir un système de prévention et de contrôle en vue de garantir l’innocuité des aliments;

  • Analyser les situations à risque dans son établissement;

  • Mettre en place des procédures afin de mieux gétrer les risques;

  • Apporter rapidement les correctifs nécessaires en cas de non-conformité;

  • Assurer la formation du personnel sur les règles d’hygiène et de salubrité alimentaires;

  • Connaître les compétences que doivent posséder les manipulateur d’aliments.

    • Formation Manipulateur des aliments

    • L’analyse et l’évaluation de risques;

    • La gestion des risques;

    • Les normes légales et réglementaires relatives à l’hygiène et la salubrité alimentaires;

    • L’élaboration d’activité de formation continue au regard des règles d’hygiène et de salubrité alimentaires.

    • Examen: note de passage 60 %;

    • Vous recevrez le résultat immédiatement après l’examen;

    • Attestation sera envoyé par courrier postal.

Formation 3h30 — Séance de formation sur l’hygiène et salubrité alimentaires

  • Manipuler les aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité;

  • Reconnaître sa part de responsabilité concernant la manipulation des aliments et leur innocuité;

  • Appliquer les bonnes pratiques et respecter les exigences relatives à la manipulation des aliments.

    • Les températures de conservation des aliments;

    • Les méthodes de travail pour éviter la contamination des aliments;

    • Les principes généraux d’hygiène et salubrité;

    • Les procédures de nettoyage, d’assainissement du matériel et de l’équipement;

    • Les sources environnementales de contamination des aliments.

    • Examen- Aucun;

    • Attestation de participation.